红烧牛肉面的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分，锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香

3.倒入牛腩

4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀

5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

6.面、配菜准备好。

7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋 浇上牛肉和汤汁即可