红烧牛肉面的做法
NorbertoChi17157浏览

红烧牛肉面

牛肉吃起来软而不烂,更有口感,再搭配上清爽的青菜,浓郁的汤头,风味别具一格。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛腩

    500g
  • 西红柿

    2个
  • 兰州拉面

    1袋
  • 鸡蛋

    1个
  • 八角

    3个
  • 辅料:
  • 老抽

    1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 料酒

    1小勺
  • 精盐

    1小勺
  • 白砂糖

    1小勺
  • 香叶

    1片
  • 草果

    1个
  • 干辣椒

    3个
  • 桂皮

    1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 青菜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分,锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

step2

2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香

step3

3.倒入牛腩

step4

4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀

step5

5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

step6

6.面、配菜准备好。

step7

7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

step8

8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

step9

9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋 浇上牛肉和汤汁即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 NorbertoChi 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08