荠菜烫面小笼包的做法
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荠菜烫面小笼包

上个礼拜去挖了好多的荠菜,回来后全部整理干净用开水焯烫后,一袋袋放入冰箱冷冻保存,随吃随取。 荠菜所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    1杯
  • 荠菜

    200g
  • 猪肉

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    20ml
  • 姜粉

    1g
  • 胡椒粉

    1g
  • 白糖

    2g
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    30ml
  • 料酒

    15ml

操作步骤 反馈

step1

1.荠菜焯烫,猪肉剁馅。

step2

2.荠菜挤干水分切碎。

step3

3.猪肉馅加入料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,姜粉,胡椒粉搅打上劲拌均匀。

step4

4.再加入切碎的荠菜。

step5

5.加入香油拌均匀。

step6

6.面粉加入开水搅拌。

step7

7.合成烫面团加盖湿布静置15分钟。

step8

8.面团取出揉均匀切成等分小剂子。

step9

9.取一份面团擀成圆皮。

step10

10.包入荠菜肉馅。

step11

11.然后捏成小笼包生坯。

step12

12.蒸笼垫上蒸笼布,小笼包摆放入蒸笼。

step13

13.蒸笼放入蒸锅。

step14

14.加盖大火蒸制10-12分钟.,可蘸醋食用。

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小贴士  

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