荠菜烫面小笼包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.荠菜焯烫，猪肉剁馅。

2.荠菜挤干水分切碎。

3.猪肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，姜粉，胡椒粉搅打上劲拌均匀。

4.再加入切碎的荠菜。

5.加入香油拌均匀。

6.面粉加入开水搅拌。

7.合成烫面团加盖湿布静置15分钟。

8.面团取出揉均匀切成等分小剂子。

9.取一份面团擀成圆皮。

10.包入荠菜肉馅。

11.然后捏成小笼包生坯。

12.蒸笼垫上蒸笼布，小笼包摆放入蒸笼。

13.蒸笼放入蒸锅。

14.加盖大火蒸制10-12分钟.，可蘸醋食用。