核桃芝麻清明果的做法
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核桃芝麻清明果

清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明果;包入腊肉丁、冬笋丁、

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米粉

    300g
  • 米粉

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 芝麻

    适量
  • 核桃

    适量
  • 红糖

    适量
  • 清明草汁

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.热干锅将核桃仁下锅。

step2

2.小火焙至核桃出味。

step3

3.再将白黑芝麻下锅。

step4

4.继续焙至芝麻出香味。

step5

5.再将焙好的核桃芝麻放凉装至料理机里。

step6

6.打至食材细碎成粉。

step7

7.再加适量红糖,拌至均匀备用。

step8

8.将糯米粉,米粉,清明草汁装至在大容器里。

step9

9.加适量清水揉成光滑面团备用。

step10

10.再将揉好的面团分大小相等的小面才,分另包装处理好的芝麻红糖粉,包成三角型备用。

step11

11.也可以按包汤圆的方法,包成圆型。

step12

12.再过干粉。

step13

13.再用饼模压出花纹。

step14

14.锅锅里刷少量色拉油,将包好的生饼团上蒸锅。

step15

15.上盖,大火蒸制十分钟左右

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小贴士  

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