芝麻肉烧饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.把干酵母用温水泡开，跟低于收温的水混合，倒入面粉里，和成面团，发酵至两倍大（我这个是头天晚上和的面，就放在后凉台，一晚上就发起来了。如果当天用的话要提前两小时发酵，因为现在天气冷了，可以放在暖气上发面，也可以用烤箱预热180度3分钟后断掉电源用来发面）

2.发酵好的面团分成等大的四个剂子

3.把出去芝麻之外的所有调味料跟肉馅和芹菜末调和成馅

4.面团擀成大包子皮

5.包入馅料捏拢口

6.捏成包子的模样

7.捏好的口朝下，用手按扁

8.刷子上蘸水

9.在压扁的肉饼的四周刷上水

10.刷好水之后，在芝麻上轻轻按压，粘上芝麻

11.粘上芝麻的饼坯

12.平底锅刷油，把饼坯放入小火煎黄。以免煎好了，在朝上的一面上刷油后翻面再煎另一面。至到煎熟即可。