酱香丝瓜炒刀削面的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.面、盐适量备好待用。

2.兑入适量的清水和面（面和的少硬一点）。

3.面柔和好后，醒时2小时以上。

4.面醒好后，用专用刀具削面。

5.上锅煮熟刀削面，捞出。

6.捞出后，用凉水冲一下，以防粘连，控水。

7.丝瓜切丁待用。

8.葱备好待用。

9.上油锅，放入葱翻炒。

10.放入丝瓜丁翻炒。

11.倒入料酒适量。

12.放入鸡精。

13.放入生抽。

14.放入盐适量。

15.放入黄豆酱适量。

16.放入煮好的刀削面。

17.翻炒均匀即可出锅。

18.上桌。