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炸鸡排的做法

炸鸡排

鸡排，一直是我和老公的最喜爱的零食之一，每每想吃时，总要去来福士的豪大鸡排买上一块，他家人气很旺，分量也很足，15元好大一份，味道超赞，昨天偶然间看到电视里正在

1.鸡腿洗净泡去血水

2.用厨房剪刀将头剪下一小截

3.从肉薄的地方开始剪，剪刀深至鸡骨头，全部剪开

4.用刀背将鸡腿肉往下推，一直推到根部

5.砸几下，肉和骨头就分离了

6.用小锤子将正反两面反复锤打，既可以入味，又方便成熟

7.抹上盐、胡椒粉、料酒，充分按摩2分钟，放入冰箱腌渍1小时

8.腌渍好的鸡腿肉均匀的沾上干淀粉

9.沾上一层鸡蛋液

10.沾上蛋液的鸡腿肉最后再均匀的沾上面包糠，用手压实

11.将鸡腿肉按上述程序依次做好所有生坯

12.油锅烧热置火上，烧至6成热，放入鸡排生坯，炸至两面金黄，盛出切块即可