梅干菜酥饼的做法
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梅干菜酥饼

过年炖了一锅,还剩下最后半碗就想做酥饼吃。这还是因年前从黄山邮购了一些黄山烧饼,梅干菜肉馅的,口味特别好,瞧着这半碗梅干菜烧肉就想自己也试试。没有人家烤的那么焦

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 梅干菜烧肉

    半碗
  • 面粉

    300g
  • 辅料:
  • 70g
  • 小葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.和好油皮,醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。

step2

2.和好油酥。面粉100克、油50克(油和面比例是1比2)

step3

3.馅料:吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。

step4

4.将梅干菜烧肉和香葱剁碎。

step5

5.拌在一起。

step6

6.将醒好的油皮擀开,抺上油酥。

step7

7.卷起,分割成若干小份。

step8

8.取一小份,将口捏合,按扁,擀开,包入馅料,收口向下。

step9

9.全部包好,刷点水,沾上芝麻。

step10

10.电饼铛刷点油,将梅干菜酥饼坯放入。

step11

11.盖上盖,煎至两面黄即可。

小贴士  

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