花式枣饽饽的做法
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花式枣饽饽

看了蝶儿发的枣花馍以后,一直念念不忘,趁着今天没啥事,学着做了一个,略有些粗糙,还是学的不到位。我想如果逢年过节的时候做上一些这样的馒头,不仅看起来喜庆,还能给

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    350g
  • 牛奶

    200g
  • 辅料:
  • 酵母粉

    4g
  • 米酒

    适量
  • 大枣

    适量
  • 红糖

    适量
  • 芝麻

    适量
  • 桂圆干

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉里加入酵母粉,倒入牛奶。

step2

2.加上一大勺米酒。

step3

3.揉成光滑的面团,温暖处发酵。

step4

4.发至二倍大。

step5

5.案板上加些面粉,揉匀排气,尽量多揉一会。

step6

6.大枣用温水洗净,切碎,加入红糖。

step7

7.再加上芝麻。

step8

8.倒入一些玉米油,拌匀备用。

step9

9.将揉好的面团取出一块,擀成圆片,边上按薄一些。

step10

10.用刀切成三条,捏在一起,整理好。

step11

11.做成一个大的花边。

step12

12.再取一块面团,搓成长条。

step13

13.将大枣包上,摆在上面一圈。

step14

14.另外取一块面团,擀成圆片,包入红糖大枣芝麻馅料。

step15

15.底部朝下放在大枣圈里面,上面捏一个边。

step16

16.用剪刀煎成流苏样。

step17

17.摆上几个干果装饰,我用的桂圆干。

step18

18.放入笼屉上再次饧发半个小时以后,蒸15分钟。

step19

19.胖嘟嘟的很可爱吧。

小贴士  

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