芹菜酱肉丁馒头的做法

做法 共26个步骤 我要吐槽

1.面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用。

2.芹菜洗干净，五花肉洗净。

3.芹菜焯烫过凉备用。

4.五花肉去皮切小丁。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.加入甜面酱炒出香味。

7.倒入五花肉丁翻炒片刻。

8.淋入料酒炒香。

9.加入五香粉。

10.加入老抽。

11.炒至上色，然后加少许清水熬制5-8分钟。

12.汤汁快干加少许鸡精。

13.淋入水淀粉勾芡。

14.翻炒均匀关火，冷凉备用。

15.芹菜剁碎。

16.然后挤干水分放入大碗中。

17.再把酱肉丁倒入。

18.搅拌均匀成为馅料。

19.这时面团已经发酵两倍大。

20.取出揉均匀搓条切段。

21.每一份揉均匀滚圆静置5分钟。

22.取一份面团擀成中间厚周边薄得圆皮。

23.包入馅料。

24.先捏成包子状。

25.然后收口朝下滚圆整理成馒头。

26.依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟，蒸至15分钟即好。