鸡汤刀削面的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.鸡架骨两个洗净备用。

2.鸡腿一只备用。

3.将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水，煮一个小时。

4.煮出浓浓的鸡汤备用。

5.将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。

6.准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。

7.面粉加食盐，和成较硬的面团。

8.揉搓成长条，饧制2个小时以上。

9.准备削面工具。

10.削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可。

11.番茄切片，蒜薹切段备用。

12.将番茄放入炒锅内，化成番茄汁。

13.加入鸡汤。

14.左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味，

15.面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火。

16.装碗即可食用。