萝卜酥的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.萝卜酥，是广东名点，皮酥极之松化，筷子也夹不起，人口即化，萝卜馅丝丝雪白，软滑清香，咸鲜可口。

2.用开水将萝卜丝烫上一下，不要时间太长，

3.二，三分钟后挤干萝卜的大部分的水分，

4.再加入培根丁，香葱末，盐， 白胡椒， 味精，香油调味

5.搅拌均匀即可；

6.将水油面和好，

7.盖上保鲜膜， 放在一边醒发二十分钟；

8.再和油面；

9.也同样的盖上保鲜膜醒上二十分钟；

10.将水油面按成一张中间厚，边缘薄一些的大圆片，中间放入油面；

11.团起来包紧成大圆；放在案板上擀成一长方形的条；

12.擀成长条型；

13.再在三分之一处折叠；

14.将另三分之一向上折叠再成长条，再擀薄；

15.将擀薄的长方形卷起来；

16.将长条卷用刀从中间对半破开；

17.切成等长度的小团；

18.光滑的一面朝下擀成圆片；

19.将萝卜丝包入在光滑的一面；

20.整理一下， 翻过来就可以看到横横的细纹；

21.放入油锅中炸至金黄色捞出， 沥干放在纸上吸油；

22.摆放在盘中。