紫薯蛋卷的做法
FranciscoWr10141浏览

紫薯蛋卷

今天去市场,在冬天很少看到的紫薯,无意中又被我发现了,没办法啊是“紫薯控”,看到了必须的买,12元一公斤,买了一个大的7元多,连一向不计较价格的老公都说“小贵”

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 紫薯

    200g
  • 面粉

    400g
  • 辅料:
  • 白糖

    50g
  • 鸡蛋

    2g
  • 酵母

    2g
  • 黄油

    4g

操作步骤 反馈

step1

1.食材:紫薯 鸡蛋 面粉 白糖,黄油、酵母

step2

2.把紫薯洗净切小块蒸熟

step3

3.去皮,加白糖捣成泥

step4

4.鸡蛋打散,把蛋黄过滤

step5

5.用蛋清、加面粉、加水,加酵母、黄油

step6

6.一起和成光滑的面团,醒20分钟左右

step7

7.把醒好的面团搓成长条,分成剂子

step8

8.擀成圆片,把紫薯泥均匀的涂在上面

step9

9.从一边卷起

step10

10.卷成搅匀的长条

step11

11.切成大小均匀的卷

step12

12.把烤盘铺上锡箔纸,把紫薯蛋卷坯放在上面,刷上一层蛋黄液

step13

13.烤箱用上下功能,200度预热5分钟,推进烤盘,

step14

14.烤40分钟左右,烤成黄色酥酥的就好

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小贴士  

©本菜谱的做法由 FranciscoWr 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08