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紫薯蛋卷的做法

紫薯蛋卷的做法
FranciscoWr10141浏览

紫薯蛋卷

今天去市场，在冬天很少看到的紫薯，无意中又被我发现了，没办法啊是“紫薯控”，看到了必须的买，12元一公斤，买了一个大的7元多，连一向不计较价格的老公都说“小贵”

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 紫薯

    200g

  • 面粉

    400g
  • 辅料：

  • 白糖

    50g

  • 鸡蛋

    2g

  • 酵母

    2g

  • 黄油

    4g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.食材：紫薯 鸡蛋 面粉 白糖，黄油、酵母

step2

2.把紫薯洗净切小块蒸熟

step3

3.去皮，加白糖捣成泥

step4

4.鸡蛋打散，把蛋黄过滤

step5

5.用蛋清、加面粉、加水，加酵母、黄油

step6

6.一起和成光滑的面团，醒20分钟左右

step7

7.把醒好的面团搓成长条，分成剂子

step8

8.擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面

step9

9.从一边卷起

step10

10.卷成搅匀的长条

step11

11.切成大小均匀的卷

step12

12.把烤盘铺上锡箔纸，把紫薯蛋卷坯放在上面，刷上一层蛋黄液

step13

13.烤箱用上下功能，200度预热5分钟，推进烤盘，

step14

14.烤40分钟左右，烤成黄色酥酥的就好

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：FranciscoWr 上传,更新时间: 2013-01-08
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