炸酱面的做法
LynetteOrei16977浏览

炸酱面

北京的炸酱面天下闻名,我家的这款炸酱面是和妈妈学的,酱香浓郁,吃一口肉末干香,配上自家擀的面条滑爽劲道,包你吃的停不下嘴的。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    300g
  • 面条

    1碗
  • 甜面酱

    1勺
  • 辅料:
  • 适量
  • 葱末

    适量
  • 姜末

    适量
  • 八角

    1粒
  • 老抽

    少许
  • 白酒

    少许
  • 少许
  • 香油

    少许
  • 食用油

    适量
  • 五香粉

    少许
  • 水淀粉

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.原料。

step2

2.炒锅倒油,放入八角炸香。

step3

3.放入肉末煸炒。

step4

4.炒至肉末出油。

step5

5.烹入少许白酒,醋翻炒,去除腥味儿后放入五香粉,葱末,姜末继续煸炒。

step6

6.放入少许老抽,煸炒。

step7

7.把肉末扒拉到一边,用锅里的油小火炒甜面酱。

step8

8.甜面酱炒出香味儿后加少许水,等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。

step9

9.煮至汤汁浓稠后关火,撒葱末,淋香油,炸酱就做好了。

step10

10.煮面条。

step11

11.面条煮熟后捞出,浇上炸酱,开动吧。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LynetteOrei 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08