河南烩面的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.烩面胚的制作方法：http://www.shipuxiu.com/caipu/20316/

2.准备一份海带备用。

3.香菜和青蒜苗洗净切碎备用。

4.羊肉洗净备用，另外准备一份羊油。

5.羊脊骨洗净备用。

6.将羊骨和羊肉放入锅中煮制。注意羊肉不要提前切块，直接大块入锅煮。

7.煮到汤汁浓白即可。

8.羊肉用筷子插一下，如果顺利插入的时候，提前捞出晾凉备用。

9.晾凉后的羊肉，切大片备用。

10.取烩面大碗，放入鸡精、食盐和咖喱粉。

11.再放入香菜、青蒜苗和芝麻油。

12.浇入开锅的羊汤，放入辣椒油。

13.将烩面扯开，入锅煮熟，最后放入海带和羊肉面在锅里烩一下。

14.捞出，装入配好料的碗中即可食用。