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发面油饼的做法

发面油饼的做法
KelvinStewa7553浏览

发面油饼

发了2斤面想做做肉馒头，看见发好的面团感觉太多了，就剩下一半做了油饼，好久没有吃这样的油饼了，油炸的特香，有点控制不了嘴所以很少下手做，偶尔解馋真的好过瘾。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    500g

  • 辅料：

  • 花生油

    70g

  • 盐

    9g

  • 酵母

    4g

  • 小苏打

    2g

  • 水

    250g

  • 面粉

    150g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.发好的面团，用了一半

step2

2.准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克

step3

3.先把油倒入锅中烧至冒青烟

step4

4.面粉和盐，小苏打混合倒入热油拌匀

step5

5.再和发酵好的面团混合

step6

6.一直揉至油酥和面团完全融合，盖上保鲜膜静置20分钟

step7

7.之后滚圆切成每个大约40克胚子

step8

8.按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀

step9

9.热锅倒入油，温油下入油饼胚子

step10

10.煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可

step11

11.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：KelvinStewa 上传,更新时间: 2013-01-08
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