红枣馍的做法
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红枣馍

这是一道极为普通的家常蒸枣馍,由于用了这种高品质的红枣,虽然做法家常,做出来的味道却非常的棒,红枣的肉质肥厚,酸甜可口,老少皆宜,对于我这个不太喜欢吃面食的人来

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高粉

    100g
  • 中粉

    100g
  • 红枣

    12颗
  • 辅料:
  • 发酵粉

    2g
  • 白糖

    3g
  • 温水

    100g

操作步骤 反馈

step1

1.面盆中倒入中粉和高粉,加入发酵粉,白糖。

step2

2.用100g温水彻底揉匀成偏硬的面团。

step3

3.盖上保鲜膜充分饧发至原来的两倍大。

step4

4.分成12等份揉匀饧15分钟。

step5

5.取一份小面团搓成圆柱型长条。

step6

6.长条型圆柱将红枣围住,接口处留点距离。

step7

7.两边接口处沾点清水粘合在一起成水滴状。

step8

8.依次做好其他的面团,6个水滴状花瓣尖头朝里堆成一个完整的枣花馍。

step9

9.一个枣中间切开,切成几个花瓣。

step10

10.切成花瓣的枣,里朝下,面朝上扣在枣花馍的中间做花蕊。

step11

11.放入锅中,先不开火,饧发大约30分钟左右(冬天时锅里需用温水),饧发至原来的两倍大。

step12

12.凉水开火,上气后蒸15分钟,过3分钟开盖。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 SallieK39 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08