酸汤素水饺的做法
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酸汤素水饺

老话说“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”,也就是说夏日要多吃面食。 苦夏胃口不好,入伏的时候正好收完麦子,吃饺子就是改善生活了,而饺子在中国人的传统习俗里正是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    250g
  • 韭菜

    300g
  • 鸡蛋

    4个
  • 辅料:
  • 适量
  • 胡椒粉

    2g
  • 2g
  • 五香粉

    2g
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 香醋

    适量
  • 油辣椒

    适量
  • 虾皮

    适量
  • 紫菜

    适量
  • 葱花

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉用冷水和成面团静置备用。

step2

2.韭菜洗净切碎。

step3

3.鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀

step4

4.面团揉均匀搓条切小剂子,擀成圆皮。

step5

5.包入馅料边缘封口捏紧。

step6

6.然后翻转对折捏紧,成为元宝饺子生坯。

step7

7.依次全部包好。

step8

8.取一个小碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,盐,鸡精,葱花,虾皮,紫菜,香油各少许。

step9

9.饺子入锅煮熟。

step10

10.把饺子连汤一起盛入碗中,即可食用。

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小贴士  

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