三鲜锅贴的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将温水慢慢地加入，成雪花状。

2.和成团，用保鲜膜盖上，放置一边醒。

3.面醒的过程我们来拌馅。 首先将葱姜切末，北极虾去壳，粘在虾壳上的虾籽用水涮一下。

4.在鸡肉泥里打一个鸡蛋，放入葱、姜末和适量的盐、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒，搅拌均。

5.慢慢地加入刚才洗涮虾籽的水，搅拌上劲。

6.将虾仁、木耳切碎

7.加入肉馅中，搅拌均。

8.最后倒适量的油拌均。

9.接下来包锅贴，我的方法很简单，用压面机压成长条，然后用玻璃杯一扣就是一张漂亮的皮子。

10.一个个的中间捏合起来，两边开口，摆在案上备用。

11.锅热到油

12.油热将锅贴一个个地排好，中火略煎1分钟，然后加水，略高出饺子底面。

13.迅速盖上锅盖。

14.煎到无水就好了。

15.不能肯定翻面瞧瞧。。。各个都是金光闪烁。。。