香菇猪肉饺子的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.这次的过程比较复杂，备用材料的过程也比较繁琐，不过先把要用的材料都备齐才能开始，免得之后手忙脚乱；

2.猪肉切成大块，姜切片，葱切段；

3.干香菇提前用清水泡发；

4.泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；

5.所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；

6.加入香油；

7.再加入鸡精、料酒和生抽；

8.最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；

9.取一个饺子皮，放少许馅料；

10.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧；

11.饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；

12.锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分；

13.将蒜捣成蒜泥；

14.加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。

15.成品图