酱香馒头炒鸡蛋的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备好剩馒头。

2.馒头切细粒备用。

3.锅热，倒入馒头粒。

4.煸干水分，馒头粒微黄盛起备用。

5.准备好四季豆、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋。

6.鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；四季豆、黑木耳、胡萝卜洗净，切小粒备用。

7.锅中水开，将四季豆、黑木耳、胡萝卜分别焯透，捞起备用。

8.锅中油热，倒入鸡蛋滑散，盛起备用。

9.余油倒入四季豆，炒匀。

10.倒入黑木耳，炒匀。

11.加入适量盐，炒匀。

12.倒入鸡蛋，炒匀。

13.倒入胡萝卜粒，炒匀。

14.倒入煸干的馒头粒。

15.充分混合炒匀。

16.加入郫县豆瓣酱，炒匀。

17.炒好的馒头鸡蛋，调好味，盛入碗中。