春饼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.将开水一点点的倒入面粉里。

2.边倒边用筷子搅拌成小面团碎。

3.剩下三分之一干面粉加入冷水同样搅成小面碎。

4.一起揉成面团，盖上保鲜膜腥30分钟。

5.醒好的面团放在案板上再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

6.再次醒好的面团分成大小形同的剂子。

7.取一个小面剂压扁成小饼状刷一层油。

8.再取另一小面剂压扁后刷一层油后将两个小饼叠在一起。

9.再次在小面饼上刷油，重复7-8步骤，依次叠上。

10.边叠变用手压，直至叠上十二个小面饼。

11.十二个小面饼叠在一起，用手四边压一下，擀成薄薄的大饼。

12.放入蒸锅，大火蒸8分钟即好。

13.蒸好后取出一张张揭开即可。

14.蒸好的春饼可以卷肉，卷菜，随自己喜欢啦。