猪肉韭菜馅饼的做法
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猪肉韭菜馅饼

第一次用平底锅煎馅饼,火候掌握不好呢。面团用的是前两天包饺子剩下的,做起来很省时间。 做这个馅饼,还能练习一下包包子呢,我发现包小包子挺顺手的,一包大包子,我就

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 生面团

    300g
  • 猪肉

    150g
  • 辅料:
  • 韭菜

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 植物油

    适量
  • 香油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 十三香

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备生面团,和好后盖保鲜膜醒发一下。

step2

2.准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。

step3

3.猪肉切小块,剁成肉馅儿,葱姜切碎末,和猪肉一起剁一下。

step4

4.把韭菜切碎,和猪肉馅儿混合。

step5

5.放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后,再放入盐,拌匀。

step6

6.多搅拌一会儿儿,肉馅儿上劲儿为止。

step7

7.醒好的面团不用再揉,直接搓长条,分割成若干份儿。

step8

8.按扁、擀成大饺子皮。

step9

9.放入适量馅料。

step10

10.捏成包子状,收口处捏紧。

step11

11.轻轻按扁。

step12

12.依次做好所有饼坯。

step13

13.平底锅内放入油,小火加热,放入饼坯。

step14

14.小火慢煎,两面煎成金黄色。

step15

15.淋入少许水。

step16

16.盖上盖子,焖一会儿。

step17

17.水分收干即可出锅。

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小贴士  

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