牛奶紫薯馍馍的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.食材：面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖

2.紫薯去皮洗净，切厚薄片用蒸锅蒸熟

3.加白糖捣碎成紫薯泥，

4.酵母用温牛奶化开

5.面粉，紫薯泥放在盆里搅拌，牛奶慢慢加，根据面团的情况一点一点放，不要一次放入，以免面团太粘。

6.面团揉好后，盆上盖保鲜膜，放温暖地方发酵。

7.发酵好后，

8.加食用碱在揉均匀进行2次发酵，大约20分钟左右，

9.把面团揉成长条，分成小剂子，

10.把小剂子用手搓圆 ，做成馍馍坯，静止10分钟左右

11.锅内放冷水大火烧开，馍馍坯入蒸锅，上大气后15分钟左右就熟了，

12.关火后不要马上开锅盖，大约3分钟左右后开锅