牛肉饺子的做法
q1nrp36bj13217浏览

牛肉饺子

这款牛肉饺子,在和面的时候加入了用红色彩椒的汁液,这样不但颜色更靓丽,而且也弥补了牛肉馅料中蔬菜成分含量少的不足,起到均衡营养的作用。 红色彩椒中含有丰富的维生

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    500g
  • 彩椒

    100g
  • 小麦面粉

    600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 花椒粉

    适量
  • 大葱

    100g
  • 20g

操作步骤 反馈

step1

1.红色彩椒洗净,取半个切成小块

step2

2.放入搅拌机中,加少量水,搅拌成泥

step3

3.将打好的红椒汁过滤

step4

4.将过滤好的红椒汁加入到面粉中

step5

5.和成光滑的面团,醒制备用

step6

6.将牛肉馅放入盆中,加入剁碎的姜末

step7

7.加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒,味精顺一个方向搅拌上劲

step8

8.水或高汤约100lm,要少量、分次加入到肉馅中,每次要搅拌到水份全部吃进去为止

step9

9.最后再放大葱末,淋上芝麻油少许,稍稍搅拌匀即可

step10

10.将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮

step11

11.包入适量牛肉馅

step12

12.包成饺子形状

step13

13.全部包好后下锅煮至成熟即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

更新时间: 2013-01-08