南瓜红豆蜂蜜碗糕的做法
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南瓜红豆蜂蜜碗糕

前几天在家里做了好些蜜红豆,这两天就想着用红豆做点什么吃,正好晚上没主食,冰箱里还有上次留的南瓜糊,得,蒸一款南瓜蜜豆发糕吧。因为有南瓜,所以这次没加牛奶,就加

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 南瓜

    150g
  • 小麦面粉

    320g
  • 蜂蜜

    50g
  • 100g
  • 辅料:
  • 青红丝

    适量
  • 蜜红豆

    适量
  • 酵母

    2勺
  • 半勺

操作步骤 反馈

step1

1.南瓜蒸熟,压成泥备用。

step2

2.自制蜜红豆(如果没有可以买真空包装的)。

step3

3.将面粉,蜂蜜,酵母,盐放入容器。加入南瓜泥,另外加100克温水。

step4

4.揉成比普通馒头更湿软的面团。

step5

5.将面团擀成片,上面洒蜜红豆,卷起来。

step6

6.准备好模具,每个模具底部洒些蜜红豆(没有小的模具也可以用一个大的,或者直接放在铺了纱布的蒸帘上)。

step7

7.将卷好的面坯,平均分割成12份。

step8

8.然后立面向上,放进模具。稍按压一下,使其平整。

step9

9.取青红丝。切成短一些的小段。

step10

10.均匀的洒在发糕上面。

step11

11.蒸锅加热点的水,将模具摆在里面。盖上盖子发酵约一小时以上。感觉面团明显涨大,就可以开火蒸了。水开上气再蒸20分钟。 关火5分钟以后再开盖子。

step12

12.稍凉脱模装盘即可食用(硅胶模很容易脱,不用搽油)。

小贴士  

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