韭菜鸡蛋水饺的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状。

2.再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。

3.韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。

4.海米用清水泡发。

5.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

6.锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。

7.韭菜切碎。

8.豆腐皮切小粒。

9.把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀。

10.再放入豆腐皮、挤干的海米。

11.放入盐、糖、味精。

12.搅拌均匀成馅。

13.饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子。

14.把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。

15.取1个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实。

16.再用手捏褶，包成饺子形状。

17.包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙。

18.锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮至饺子浮起，内部充满气体即可捞出。