羊肉烤包子的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.新鲜的羊肉洗净。

2.再把羊肉切成2厘米见方的块。

3.洋葱切大块

4.把羊肉放入料理机中。

5.盖好料理机的盖子，再安装好料理棒。

6.启动料理机，先慢后快把羊肉切碎。

7.再把洋葱块放入料理机。

8.也启动料理机切碎。

9.羊肉、稍稍挤去水分的洋葱、盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。

10.用筷子搅拌均匀成为包子馅。

11.配料中的面粉和水放入小碗中搅拌均匀。

12.主料中的面粉、水、盐、植物油放入盆中，先拌匀再揉搓均匀，加盖饧15分钟。

13.饧好的面团搓成条，分割成每个重约30克的剂子。

14.把剂子搓圆后按扁。

15.擀成厚度为1-2毫米的包子皮，中间靠上的地方放入馅料。

16.先把上面的包子皮向下折包住包子馅，两侧用手压实，再抹一些面糊。

17.两侧的包子皮提起来稍抻分别折向中间。

18.再把下面的包子皮压实，抹面糊后向上折起，稍压粘结实。

19.所有的包子坯子都做好，放入已经刷油的烤盘中。

20.包子表面刷一层全蛋液。

21.表面再撒一些白芝麻。

22.烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火，烤15-20分钟表皮上色即可。