炸酱手擀面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。

2.豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。

3.尖椒切碎。

4.黄瓜洗净切细丝。

5.面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团。

6.醒二十分钟。

7.将肉加入少许料酒，盐淀粉抓匀。

8.尖椒和花和熟花生碎放在碗中备用。

9.起锅热油，将肉丝炒散炒熟。

10.倒入酱小火翻炒。

11.炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。

12.面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。

13.开水下锅煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝即可食用。