咸蛋芝麻油酥饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.一, 首先做油酥馅料。材料：豆渣100克，芝麻20克，油50克，咸蛋一个，葱一棵。 将豆渣焙干，盛出备用。

2.另起锅，倒入足够的油，冷油下芝麻，待油热芝麻就炒香了；然后将焙干的豆渣倒下去，炒均。

3.放入一个煮熟的咸蛋，压碎，炒均。

4.盛到小碗里，待凉透将一棵小葱切碎放入拌均，到此油酥就做好了。

5.二，做饼坯 在做油酥的同时，将面用70度的热水和好，盖上湿布醒30分钟。

6.将醒好的面团和光滑，擀成大片，涂抹上油酥。

7.盘卷成园饼。

8.再撒上芝麻将饼擀开。

9.三，煎油酥饼 起油锅

10.待油热将饼放入。

11.盖上锅盖，保持中火。

12.一面炕好，翻面炕另一面，到两面焦黄，即可。