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鸡肉珍珠丸的做法

鸡肉珍珠丸的做法
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鸡肉珍珠丸

今天是星期天，一早起来上好豆看看，发了一个菜谱话题贴， 就准备做午饭了。 今天大家都休息在家，宝宝由她们看着，我也有时间折腾美食了。 LG早上去超市买了几只鸡腿

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡腿

    3只

  • 糯米

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鲜抽

    适量

  • 面粉

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.糯米淘净，凉干

step3

3.鸡腿洗净，去骨去皮去筋

step4

4.剁碎

step5

5.鸡肉放入大碗，分二次加生姜水，往一个方向搅拌上劲

step6

6.加料酒，鲜抽

step7

7.加糖，盐，葱花，搅拌匀

step8

8.放适量面粉搅拌匀

step9

9.手心里沾点水，用筷子夹40克左右鸡茸，搓圆

step10

10.放入糯米粒中

step11

11.轻轻沾一圈糯米

step12

12.放入蒸盘

step13

13.放入蒸锅，大火蒸15分钟左右

step14

14.小火5分钟左右，关火，焖几分钟取出

step15

15.装盘

step16

16.锅里加些油，放水淀粉，加些盐，葱花煮开成薄芡

step17

17.把薄芡淋在鸡肉珍珠丸上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Catfish 上传,更新时间: 2013-01-08
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