红薯燕麦小煎饼的做法
ArmandoXNDC17343浏览

红薯燕麦小煎饼

最近超市经常有红薯特价,买过几次都很好吃,又粉又甜。但这次买的却完全不一样,不甜也不粉,蒸过一次大家都不喜欢吃,于是就想着用来做红薯饼吧,省得浪费了。 今天的红

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料,分别称量;

step2

2.红薯去皮,切片,放在电饭锅的蒸格蒸熟;(用自己喜欢的方式蒸熟就好,蒸也好微波也好)

step3

3.趁热加入即食燕麦片和白糖;

step4

4.压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉;

step5

5.根据红薯泥的干湿程度,分次加入水或者牛奶,揉成光滑的面团;(慢慢填加水,因为红薯蒸熟以后干湿程度不同,所需添加的水分也不同,边揉边加水,至面团光滑即可);

step6

6.把面团分成两份,搓长;

step7

7.分割成为16等份;

step8

8.取其中一份红薯面团,压扁后做成小窝状,放入一勺花生馅;(其他红薯面团要用保鲜膜盖着,以免风干)

step9

9.捏合,用自己喜欢的方式,像包包子一样,像做饺子一样,都可以,只要把馅包在里面不漏出来就可以啦;

step10

10.握在手中,像做饭团那样,反复捏几下至面团光滑;

step11

11.搓圆后压扁;

step12

12.用牙签压出花纹;

step13

13.中间用筷子压一下;

step14

14.依次把全部红薯饼做好,在烤盘上铺上保鲜膜,把红薯饼放在上面,再盖上保鲜膜,放冰箱冷藏;(如果当时就煎的话就省略这步)

step15

15.平底锅刷一次薄油,把麦香红薯饼花纹那面向上,排进平底锅;

step16

16.中小火煎至金黄;如果用煤气灶煎的话,要不时移动锅子,让红薯饼受热均匀;

step17

17.翻面,同样中小火煎至金黄,外皮稍带酥脆即可;

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更新时间: 2013-01-08