手抓饼的做法
NorbertoCas15496浏览

手抓饼

中国人对于面食的热爱,面粉跟各种馅料这么一排列组合,包子、饺子、烧麦、馅饼、馄沌等, 就能整出那么多花样,繁复的简单的,各有各的妙处,各有各的滋味,简直到了一种

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    400g
  • 葱花

    100g
  • 辅料:
  • 香油

    10g
  • 3g
  • 五香粉

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟

step2

2.葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过

step3

3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点, 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满

step4

4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条

step5

5.切记千万不要把两端切断

step6

6.切好的面皮

step7

7.从一边开始卷成长条状

step8

8.把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些

step9

9.卷好

step10

10.面团擀薄

step11

11.炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色

step12

12.用筷子把煎好的饼从中间挑松

小贴士  

更新时间: