干烧辣带鱼的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备好带鱼。

2.准备好干红椒碎、生姜、蒜瓣、香葱。

3.生姜、蒜瓣、香葱洗净切好备用。

4.带鱼剪掉鱼鳍，剁成菱形小块备用。

5.带鱼块倒入盆中。

6.加入适量盐，拌匀腌制40分钟。

7.锅中油热，倒入姜片，煎出姜汁。

8.带鱼倒入锅中。

9.煎至两面酥黄，盛起备用。

10.锅中余油爆香姜丝。

11.倒入干红椒。

12.炒出红油。

13.倒入带鱼，簸匀。

14.烹入黄酒，加盖焖15秒。

15.淋入老抽。

16.端起炒锅，颠簸均匀。

17.加入香葱，簸匀。

18.烧好的带鱼盛入盘中即可食用。