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香芋中种面包的做法

香芋中种面包的做法
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香芋中种面包

买了个香芋蒸着吃，剩下很多，就做了面包了，香芋的味道很浓，做早餐很好，饿了也可以随手撕点吃。香芋具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的功效哦！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    350g

  • 香芋

    100g
  • 辅料：

  • 水

    50g

  • 黄油

    30g

  • 白糖

    30g

  • 鸡蛋

    1个

  • 酵母

    3g

  • 盐

    3g

  • 奶粉

    20g

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.150g面粉，加上水，和成面团

step2

2.发酵6小时以上

step3

3.把芋头碾成泥，倒入面包机

step4

4.发好的中种面团排气，撕成小块投入面包机

step5

5.再加入剩下的除黄油的所有材料

step6

6.和面20分钟

step7

7.再加黄油丁，再和面20分钟

step8

8.拿出面团，发酵过夜

step9

9.第二天早上，把面团排气

step10

10.分成3份，再次发酵2个小时

step11

11.发好后再次排气

step12

12.然后把面团擀城圆片

step13

13.做成玫瑰花形状放入模具

step14

14.发满，180度，40分钟

step15

15.脱模具。取出

step16

16.一定要二发，三发，这样面包里面的组织才会松软

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lijigui72 上传,更新时间: 2013-01-08
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