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紫薯面包的做法

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紫薯面包

因为手腕疼好长时间没做面包了，为了消灭紫薯，今天做了紫薯面包，其实加了薯泥的面团很快就揉到扩展阶段了，刚学做面包的姐妹可以试一试的，加南瓜泥也很好揉的。紫薯的面

1.250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中

2.活成面团

3.揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段

4.放入盆内进行一次发酵

5.发酵至两倍大

6.排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟

7.150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀

8.紫薯泥分成均匀的8份

9.取松弛好的面团，擀成圆形

10.放入紫薯馅

11.包好后放入烤箱进行二次发酵

12.发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清

13.烤箱预热，180度烤20分钟，烤好后放在烤架上晾凉。