蛋黄酥的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.细绵白糖三十克，一定要捏碎，不要有任何大的颗粒

2.面粉+玉米淀粉+奶粉，拌匀

3.黄油隔热水，融化

4.鸡蛋三个煮熟，取熟蛋黄

5.蛋黄放入保鲜袋，用手搓成细末

6.白糖加入黄油中打至白糖融化

7.白糖融化后，在黄油中加入蛋黄末，拌匀

8.加入过筛的粉类

9.慢慢搓成絮状，然后揉成团，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，醒30分钟。

10.醒好的面团揪成等大，搓成球，按成小饼

11.160度烤箱预热，上下火，中层，烤18分钟。烤好晾凉即可变得酥脆，入口即化。