蛋黄酥的做法
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蛋黄酥

很喜欢吃鸡蛋,吼吼,可能小时候因为我妈给我吃的鸡蛋不够多?所以,任何鸡蛋的东西我都爱。蒸鸡蛋,煮鸡蛋,煎鸡蛋,鸡蛋汤,当然还有鸡蛋糕,鸡蛋做的各种小点心。今天用

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 熟鸡蛋黄

    3个
  • 辅料:
  • 黄油

    50g
  • 普通面粉

    50g
  • 玉米淀粉

    50g
  • 奶粉

    10g
  • 绵白糖

    30g

操作步骤 反馈

step1

1.细绵白糖三十克,一定要捏碎,不要有任何大的颗粒

step2

2.面粉+玉米淀粉+奶粉,拌匀

step3

3.黄油隔热水,融化

step4

4.鸡蛋三个煮熟,取熟蛋黄

step5

5.蛋黄放入保鲜袋,用手搓成细末

step6

6.白糖加入黄油中打至白糖融化

step7

7.白糖融化后,在黄油中加入蛋黄末,拌匀

step8

8.加入过筛的粉类

step9

9.慢慢搓成絮状,然后揉成团,包入保鲜袋,放入冰箱冷藏室,醒30分钟。

step10

10.醒好的面团揪成等大,搓成球,按成小饼

step11

11.160度烤箱预热,上下火,中层,烤18分钟。烤好晾凉即可变得酥脆,入口即化。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 sgseq8s35 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08