南瓜蛋糕卷的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.南瓜洗净去皮，切成小丁，入微波炉高火五分钟，

2.取出后，用勺子压成泥备用

3.将色拉油和牛奶混合

4.用手抽搅打均匀

5.分离的三个蛋黄里加入20克白糖

6.搅拌均匀

7.再慢慢倒入牛奶和油的混合液中，拌匀

8.倒入100克南瓜泥，拌匀

9.加入过筛的低粉和玉米淀粉

10.拌匀成蛋黄糊

11.三个蛋白加入剩下的白糖，再滴几滴醋

12.打至接近干性发泡

13.舀三分之一蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀

14.再倒回蛋白里

15.翻拌均匀

16.将面糊倒入铺好油纸的烤盘里

17.抹匀

18.烤箱预热160度，中下层20分钟左右

19.出炉后立即揭开油纸并将蛋糕卷起，凉后切成块。