手指饼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备好所有材料。蛋白需要放在无油无水的容器里。

2.分三次加入30g糖到蛋白中打发到干性发泡。

3.蛋黄+20g糖搅拌均匀。

4.蛋白加入到蛋黄。

5.中上下翻拌均匀，不要划圈，否则容易消泡。

6.筛入面粉搅拌均匀。不要过度搅拌。

7.把面糊装入裱花袋，挤到铺了油布的烤盘上。

8.入烤箱中层180度，烤10分钟左右。