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香辣螃蟹的做法

香辣螃蟹的做法
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香辣螃蟹

香辣蟹属川菜菜系，是用螃蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。同清蒸螃蟹不同，它能让你体验一种全新味蕾感受。蟹性味：咸

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大闸蟹

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 葱

    适量

  • 洋葱

    适量

  • 花椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 杏鲍菇

    适量

  • 辣椒酱

    适量

  • 干淀粉

    适量

  • 香菜

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.大闸蟹刷洗干净

step2

2.去掉蟹胃和肺

step3

3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料

step4

4.准备洋葱和杏鲍菇

step5

5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉

step6

6.放油锅内炸

step7

7.炸成黄色后捞出

step8

8.将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用

step9

9.锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味

step10

10.放杏鲍菇和洋葱

step11

11.放炸好的蟹

step12

12.放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会

step13

13.最后撒上小葱即可关火

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ickzbaacgi 上传,更新时间: 2013-01-08
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