葡萄干司康面包的做法
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葡萄干司康面包

司康是一种传统的英式点心,蔓越莓是一种美国特产的水果,新鲜的果实很酸。目前国内蔓越莓比较少见,一般已干果的形式出售。大连我就知道麦德龙和山姆有卖蔓越莓干的,都是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    125g
  • 牛奶

    60g
  • 全蛋液

    15ml
  • 辅料:
  • 蔓越莓干

    15g
  • 葡萄干

    15g
  • 黄油

    30g
  • 细砂糖

    15g
  • 适量
  • 干酵母

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.蔓越莓干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干蔓越莓干表面的水分。(想做葡萄干司康把蔓越莓换成葡萄干即可)

step2

2.面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。

step3

3.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀倒入混合好的面粉里。

step4

4.用手揉成光滑的面团。将面团压扁,撒上一蔓越莓干,对折起来,再揉成圆形。重新将面团压扁,撒上剩下的蔓越莓干(或葡萄干)

step5

5.再次对折起来,揉成圆形,把面团放进碗里(或大一点的密封盒)放入冰箱冷藏一晚上。(为防止面团变干,在面团表面盖好保鲜膜)

step6

6.冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块。

step7

7.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。

step8

8.然后放入预热好的烤箱

step9

9.上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。

step10

10.烤好滴司康面包,当早点,或打上包装送人也很不错哦~

step11

11.参考分量是8个,有点少哦,童鞋们可以把分量加倍,同时做成两个面团,做成不同口味。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 nksdert2126 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08