巧克力面包的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.准备面团料

2.黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀

3.离火，加入鸡蛋，搅拌均匀

4.可可粉和高筋粉混合过筛

5.加入糖，盐，酵母，水

6.倒入巧克力混合液

7.手工搅拌成絮状

8.改用搅拌机搅拌

9.拉出薄膜

10.放入大碗，盖上保鲜膜

11.放在温暖出发酵长至2倍大

12.取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

13.准备巧克力夹心料

14.巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化

15.搅拌均匀，离火，冷却至室温

16.将松弛好的面团擀成椭圆形

17.抹上巧克力酱

18.卷起

19.收口向下，将两端掖好

20.摆入烤盘，进行第二次发酵

21.长至2倍大，表面刷蛋液

22.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

23.出炉，冷却后食用