芝麻酥饼的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.白芝麻研加少许香油，备用

2.将烤箱托盘铺上油纸

3.将面粉入盆

4.加少许盐

5.加糖粉，用筷子搅匀

6.倒入食用油，加清水用筷子进行搅拌

7.将面和湿润了

8.将面揉成团，加盖，饧二十分钟（此为水油面）

9.另取盆，加入干面粉，加食用油；将面粉全都和湿透了

10.将面揉成团，加盖，静置十五分钟左右（此为油酥）

11.将饧好的水油面和油酥面，搓条，揪剂子

12.用手将饼剂子摊平

13.将油酥入内，如包汤圆一般包圆收口

14.将做好的饼剂子搓圆，静置一会

15.将静置好的饼剂子擀成长条

16.将长条卷起；再擀成长条，再卷起；将所有的饼剂子如此操作一番，入盆加盖饧一会

17.将卷起的长条，立案板上

18.将卷起的饼坯子压扁，擀成薄皮包上芝麻馅儿

19.像包汤圆一般，将芝麻馅儿包好，收口，包圆，再压扁

20.可以用模具进行包装，压实脱模，这样比较齐整好看些

21.将做好的酥饼入烤箱，中层，上下烤，温度200度，时间20分钟

22.“叮”时间到，不要立即打开烤箱，等二十分钟再取出

23.看，轻轻一碰，就掉渣