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豆腐雕鱼彩蔬盅的做法

豆腐雕鱼彩蔬盅

雕鱼是我在超市里偶然发现的，肉质很嫩而且没刺，特别适合小朋友吃，再配以豆腐，莴笋，海藻芽，红萝卜做出好看的造型，一上桌小朋友们就一抢而光了呢。

1.雕鱼剁成泥加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。

2.豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。

3.将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥搅拌均匀。

4.将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上。

5.面再放上其他切好红萝卜、莴笋、海藻芽丁，摆入盘中。

6.盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。