马斯卡彭肉松小卷卷的做法
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马斯卡彭肉松小卷卷

上次我在家里自制了马斯卡彭做了个意式甜品——提拉米苏,剩余的马斯卡彭不足再做一个提拉米苏,这次就用来了做面包,物尽其用,不要浪费资源。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 马斯卡彭

    70g
  • 高筋面粉

    250g
  • 低脂牛奶

    87ml
  • 蛋液

    50g
  • 辅料:
  • 37g
  • 2.5g
  • 卡士芝士粉

    9g
  • 发酵黄油

    15g
  • 香酥粒

    适量
  • 干酵母

    2.5g

操作步骤 反馈

step1

1.用后盐后油法揉好面团。

step2

2.静置发酵约1.5小时,检验发酵结束。

step3

3.分割成8小份,松驰10分钟

step4

4.搓成锥子形,擀长

step5

5.顶部摆上肉松

step6

6.卷起

step7

7.卷至底部

step8

8.底部捏紧

step9

9.排入烤盘上进行二发约半小时

step10

10.刷上蛋液(份量外)

step11

11.撒上香酥粒

step12

12.再刷上适量芝士粉(份量外)

step13

13.放入预热至180度的烤箱中层

step14

14.烤制15分钟左右表面金黄即成

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小贴士  

©本菜谱的做法由 VernonWalto 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08