小餐包的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；

2.一次发酵后，分割成15份，滚圆，松弛15分钟；

3.取出一个面团，排气；

4.重新滚圆，将收口朝下；

5.放入烤盘中开始二次发酵；

6.二次发酵后，刷上均匀的蛋液；

7.烤箱180°预热，12分钟即可。