戚风蛋糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.白糖加到鸡蛋里。

3.加入植物油。

4.加入牛奶。

5.用打蛋器搅打蛋黄。

6.玉米淀粉加入面粉里，搅拌，过筛。倒入蛋黄里。

7.用橡皮刮刀翻拌。

8.分离的蛋清。

9.蛋白和白醋纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，加入白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状 ， 硬性发泡。

10.打到硬性发泡。

11.蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀。

12.倒回蛋白糊，翻拌均匀。

13.倒入6寸磨具，震出大气泡。

14.烤箱预热180度10分钟，放进烤箱，150分钟30分钟。

15.倒扣烤架上。

16.脱模。

17.切块成盘。