卷花面包的做法
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卷花面包

当家的爱吃蜜小面包,也就是韩国烤馒头,这次给他做了一盘,无耐咱家烤箱巨大62L的,单单就烤这一盘的小馒头,实属浪费资源,冰箱里还有那个绿茶馅,就想着做个卷花面包

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    250g
  • 50g
  • 泡打粉

    2g
  • 清水

    50g
  • 鸡蛋

    55g
  • 酵母

    2g
  • 1g
  • 辅料:
  • 绿茶馅

    320g
  • 熔化黄油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.主料中所有材料混合均匀,投入面包机中,启动和面程序,揉至扩展阶段,取出整圆后,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至2.5倍大;

step2

2.排气后,将面团等分成8份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰10分钟;

step3

3.取一松驰好的面团,压扁;

step4

4.包入分割好的馅料;

step5

5.收紧口后,收口向下,包成如图状的圆坯;

step6

6.将面团擀成长条状;

step7

7.用锋利的刀划上四刀,底部也划透;

step8

8.卷成圆柱;

step9

9.扭成花;

step10

10.将扭好的面包放在模具内;

step11

11.按3-10过程弄好所有的面包;

step12

12.连同烤盘一起放在温暖湿润处二次发酵;

step13

13.将面包发酵至二倍大小;

step14

14.烤箱180度,中层,上下火25分钟;

step15

15.烤好后取出,表面是素色;

step16

16.趁热刷上一层熔化的黄油,晾凉后食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 CrystleCano 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08