卷花面包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.主料中所有材料混合均匀，投入面包机中，启动和面程序，揉至扩展阶段，取出整圆后，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2.5倍大；

2.排气后，将面团等分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟；

3.取一松驰好的面团，压扁；

4.包入分割好的馅料；

5.收紧口后，收口向下，包成如图状的圆坯；

6.将面团擀成长条状；

7.用锋利的刀划上四刀，底部也划透；

8.卷成圆柱；

9.扭成花；

10.将扭好的面包放在模具内；

11.按3-10过程弄好所有的面包；

12.连同烤盘一起放在温暖湿润处二次发酵；

13.将面包发酵至二倍大小；

14.烤箱180度，中层，上下火25分钟；

15.烤好后取出，表面是素色；

16.趁热刷上一层熔化的黄油，晾凉后食用。