酸奶可可蛋糕的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.依次是： 白砂糖60g，白砂糖15g，酸奶 鸡蛋3个，低筋面粉51g，可可粉5g

2.用蛋清分离小工具分离蛋清和蛋黄

3.分离好的蛋黄和蛋清

4.在蛋黄里加入三勺酸奶

5.在蛋黄里加入三勺油

6.用搅拌的小工具来给蛋黄混合物搅拌均匀

7.加入20g白砂糖到蛋黄混合物里

8.用搅拌的小工具来给蛋黄混合物搅拌均匀

9.用面粉筛，在蛋黄混合物里，筛入低筋面粉

10.一边筛一边搅拌

11.5g可可粉也用面粉筛，在蛋黄混合物里，筛入

12.一边筛入一边搅拌，搅拌均匀

13.往蛋清里加入80g白砂糖，不要一下子全部加入，先加入一半

14.用电动打蛋器，开到7档，一边打一边把剩余的白砂糖加入

15.把蛋清打成这样（提起打蛋器，蛋清成三角形，并且没有倒下去。另外，把碗翻过来都不会掉下。）

16.蛋黄混合物，蛋清混合物，我们已经搅拌好

17.蛋清混合物加入到蛋黄混合物里

18.搅拌均匀（往一个方向，向炒菜那样搅拌，不要划圈圈）

19.准备油和硅胶油刷，给模具刷上一层油

20.混合物加入模具中，震一震，把气泡震掉。给模具下面包入加入锡箔纸。

21.模具放在烤箱上面，烤盘注入一点水，加入烤箱

22.180度，上下管加热，30分钟

23.时间到，烤箱响一声很大。 取出的时候，要戴手套和用防热工具取出