糖酥饼的做法
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糖酥饼

现在人们越来越注重健康,猪油已逐渐从餐桌上消失。过年的时候用肥肉炸了很多的猪油,白白的香香的,扔掉实在可惜了,其实偶而吃一次无伤大雅,所以这次用猪油做了这款糖酥

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 水油面粉

    200g
  • 猪油

    15g
  • 105g
  • 油酥面粉

    100g
  • 猪油

    50g
  • 辅料:
  • 糖馅面粉

    80g
  • 白糖

    80g
  • 猪油

    30g
  • 鸡蛋液

    适量
  • 白芝麻

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.先准备好水油皮原料。

step2

2.把水和猪油与面粉混合,用筷子搅拌成絮状。

step3

3.揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟。

step4

4.称量好油酥原料。

step5

5.猪油与面粉混合揉成团,盖保鲜膜静置30分钟。

step6

6.糖馅中的面粉放烤盘上,烤箱180度烤10分钟左右,成微黄色即可。

step7

7.把糖馅中的、芝麻、白糖相混合。

step8

8.糖馅搅拌均匀备用。

step9

9.把水油皮的面团擀成长方形,油酥面团擀成水油皮的三分之一大小,把油酥放在水油面皮的中间。

step10

10.把水油面皮两边向内折,用水油皮把油酥面团包起来,再擀成长方形,两边向中间折。

step11

11.再对折,完成一次四折,如此重复三次。

step12

12.三次四折后,把面团揉成长条,再切成小剂子。

step13

13.把小剂子两端捏紧,再擀成圆饼。

step14

14.中间包入糖馅,收口向下。

step15

15.再擀成小圆饼,摆入烤盘。

step16

16.表面刷蛋液,烤箱预热后,250度烤10分钟左右即成。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zfdj6064 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08