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维多利亚蛋糕的做法

维多利亚蛋糕的做法
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维多利亚蛋糕

看着挺朴实的一蛋糕，却有个华丽的名字--维多利亚蛋糕，据说当年是做给维多利亚女王而得名 方子来自【曾美子的黄金比例蛋糕】，仔细研究蛋糕体，发现其实就是海绵蛋糕，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    3个

  • 黄油

    70g

  • 低粉

    90g

  • 辅料：

  • 细砂糖

    40g

  • 泡打粉

    2g

  • 柠檬皮屑

    适量

  • 草莓酱

    适量

  • 淡奶油

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.分蛋，蛋黄打到发白，蛋白加糖打发到干性

step2

2.挖一半蛋白到蛋黄中拌匀

step3

3.筛入低粉拌匀（我这步感觉出筋了，怒！），再倒回另一半蛋白中拌匀

step4

4.挖一点面糊和融化黄油拌匀

step5

5.倒回面糊中，加柠檬皮屑拌匀

step6

6.预热烤箱，165度，40分钟

step7

7.草莓果肉过滤掉汁水

step8

8.脱模放凉后，分成两片，夹草莓果肉和打发淡奶油

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：961562207 上传,更新时间: 2013-01-08
烘焙甜品甜奶香半小时-1小时烤蛋糕烤箱普通蛋白质

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